(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) ‘샌드위치’ 하면 손이 많이 가고 만들기 힘든 메뉴라고 생각하는 사람들이 많다. 그래서 아침부터 샌드위치를 만들어 먹기엔 부담스러운 게 사실인데, 그래서 준비했다. 이번 코너에서 소개할 홈카페 레시피는 바로 당근으로 만든 프랑스 요리 ‘당근 라페 샌드위치’다.‘라페(Râper)’는 원래 당근으로 만드는 프랑스식 샐러드로 단단한 식재료를 강판을 사용해 작은 입자로 만드는 것을 의미한다. 우리나라에선 ‘당근’ 하면 김밥에 들어가는 부재료나 음식의 데코레이션을 위한 채소 정도

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) 코로나19 확산으로 야외 보다는 가정이나 호텔, 펜션 등에서 소모임을 하는 사람들이 늘고 있다. 모임에는 와인이 빠질 수 없는데, 이번 코너에서는 와인과 환상의 궁합을 자랑하는 치즈카나페 만드는 법을 소개한다. [재료준비] 귤 1개 / 토마토 2개 / 드라이 푸룻 10g / 통밀 카나페 3개(일반 카나페 무관) / 그릭 크림치즈 / 후추 / 파슬리 / 카라멜 소스 [통밀 효능]열량 : 100g/33kcal식이섬유와 무기질이 풍부한 통밀은 영양이 풍부해 다이어트나 혈당 조

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) 코로나19 사태로 면역력 관리에 대한 중요성이 강조되는 요즘이다. 규칙적인 생활습관과 충분한 숙면, 균형잡힌 식습관도 중요하지만 무엇보다 중요한 게 바로 아침식사다. 아침식사만 잘 챙겨먹어도 뇌 운동을 활발하게 하는 것은 물론 신체리듬을 활성화시키는 데 큰 도움이 된다는 건 누구나 다 아는 사실! 이번 코너에서는 맛이면 맛, 영양과 예쁜 비주얼까지 동시에 챙기는 바나나 팬케이크 만드는 법을 소개한다.[재료준비] 바나나 1개 / 팬케이크 파우더 200g / 메이플 시럽 또

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) 입맛 없는 아침, 밥을 먹긴 부담스럽고 커피나 우유만으로는 허기진다면 영양 가득한 오트밀이 든든한 한 끼 식사가 될 수 있다. 이번 코너에서는 바쁜 직장인들과 다이어터들의 공복을 달래줄 오트밀 맛있게 만드는 법을 소개한다. 식이섬유소가 풍부한 오트밀은 영양성분이 풍부한 곡류로 혈당과 혈압을 조절 및 유지하는 효능이 있어 서양에서는 아침 식사 대용으로 즐겨 먹는 음식이다. 우리나라에서는 식용은 물론 화장품까지 다양하게 활용도고 있는데, 한 연구결과에 따르면 과체중자가 오트

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표)현대인의 식탁을 점령한 고칼로리의 기름진 동물성 위주의 식단은 비만이나 고혈압 등 각종 성인병의 원인이 된다. 특히 민족대명절 추석이 일주일도 남지 않아 비만과의 전쟁이 예고되는데, 피할 수 없다면 현명하게 식단을 짜보는 건 어떨까? 기름진 식사 후에 고칼로리의 케이크나 당분이 많이 함유된 디저트를 먹기보다는 단백질 분해효소가 가득 함유되어있는 무화과를 함께 섭취해보자.무화과(Fig)(칼로리 = 100g, 48kcal)세계에서 가장 오래된 과수로 알려진 무화과는 단백질 분

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 쉐프)긴 장마가 끝나고 열대야를 방불케 하는 무더위가 기승을 부리고 있다. 온도와 습도가 높은 요즘 같은 날씨에는 면역력과 체력이 급격히 저하되기 쉬워 건강관리에 각별히 신경 써야 한다. 이번 코너에서는 코로나19 장기화로 몸과 마음이 지친 현대인들을 위한 스페셜 음료 ‘파인카라멜 스무디’를 소개한다.피부미용과 다이어트, 소화촉진에 효과적인 파인애플은 이뇨작용을 원활하게 해 체내 독소와 노폐물 제거에 효과적이다. 특히 파인애플에서 추출한 자연 유래 단백질분해효소(protease)인 브로멜라인은

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표 )높은 온도와 습도로 잠 못 이루는 요즘, 카테킨과 비타민 C가 풍부한 썸머 아이스티로 무더위를 날려보는 건 어떨까? 이번 코너에서는 다이어트는 물론 갈증해소와 피부미용에도 도움이 되는 녹차 썸머 아이스티를 소개한다. ‘녹차(Green tea)’녹색 음식을 대표하는 녹차는 발효시키지 않은 찻잎을 사용해서 만든 차로 항산화 작용과 콜레스테롤 및 혈당을 낮추는 효과가 있다. 실제로 녹차에는 카테킨, 카페인, 단백질, 유리아미노산, 섬유소, 펙틴, 엽록소지질, 비타민, 무기질

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) 이번 코너에서는 가정에서도 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 홈메이드 샐러드 ‘비건 로메인 하트 샐러드’를 소개한다. 르바하지바이쥬스의 샐러드 메뉴 중 하나인 비건 로메인 하트 샐러드는 식이섬유는 풍부하면서도 칼로리가 낮아 특히 다이어트 중인 여성 고객들에게 인기 만점이다. 주재료인 로메인은 로마사람들이 즐겨 먹던 상추라는 뜻으로 로메인이라는 이름이 붙었다고 한다. 상추보다 쓴맛이 덜하고 식감이 아삭아삭하면서도 고소해 샐러드 등 다양한 용도로 활용되고 있다. 또 노화

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표)몸에 좋은 유산균이 풍부하게 함유된 ‘그릭요거트’는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 전통방식으로 만들어 먹었던 요거트를 말한다. 좋은 원유로 만들고 인공첨가물이 들어가있지 않아 미국 건강 잡지에서 ‘5대 슈퍼푸드’로 선정기도 했다. 담백하고 특유의 신맛이 있어 과일이나 꿀 등을 첨가해 먹으면 더 좋은데, 일반 요거트보다는 질감이 더 조밀하고 단단하며 그 맛이 진한 편이다. [그릭요거트 효능] 일반 요거트보다 단백질 함량은 2배 가까이 높은데 나트륨과 당은 낮아 다이어트

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표) 무더운 날씨가 이어지면서 차가운 음료를 찾는 사람들이 늘고 있다. 얼음을 가득 채운 아이스 커피도 좋지만, 기왕이면 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 스무디를 마셔보는 건 어떨까?이번 코너에서는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산과 사회적 거리 두기로 우울감, 체중증가, 만성피로에 시달리는 현대인들을 위한 르바하지바이쥬스의 시그니처 음료 ‘할렐루야 스무디’를 소개한다. 할렐루야 스무디는 말 그대로 마시는 순간 자신도 모르게 ‘할렐루야’를 외치게 되는 르바하지바이쥬스만

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 르바하지바이쥬스 대표)지친 몸을 일으켜 세워줄 브런치가 왔다! 영양 듬뿍 부드러운 고단백 치즈와 입안 가득 향긋한 타임의 절묘한 조화. 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 리코타 치즈 토마트 토스트로 봄철 영양간식 완성.[재료준비]리코타치즈 100g, 타임 한꼬집, 샌드위치용 빵 2장, 히말라야 핑크쏠트 한꼬집, 엑스트라 올리브 오일 조금, 토마토 2개, 어니언 프라이드, 블랙후추 [만드는 방법]1. 미리 준비해둔 샌드위치 빵 2장에 리코타 치즈를 도톰하게 발라준다.2. 리코타 치즈 위로 후추와

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 쉐프)욜로족을 위한 맛과 영양을 고루 갖춘 지나의 ‘홈카페 레시피’. 이번 코너에선 냉장고 속 재료를 활용한 초간단 브런치 ‘바나나 피넛버터 토스트’를 소개한다. 까맣게 변해가는 바나나와 화석처럼 굳어가는 냉장고 속 피넛버터를 활용한 멋진 홈카페 브런치. 여기에 제철 과일과 채소를 갈아 만든 건강 주스만 보태면 고급 브런치 카페 못지않은 완벽한 한 끼가 완성된다. “피넛 버터는 운동하는 분들이 에너지 공급원으로 드실 만큼 영양가가 풍부한 좋은 식재료이며, 알칼리성 식품인 바나나는 염분 배출 효

(시사캐스트, SISACAST= 르바하지 바이 쥬스 윤지나 쉐프)아침저녁 일교차가 심한 요즘, 욜로족에게 딱! 필요한 홈 카페 레시피 ‘애프터눈 티’.신사의 나라 ‘영국’하면 우아하게 즐기는 차 한 잔의 여유 ‘애프터눈 티(Afternoon Tea)’가 가장 먼저 떠오른다. 점심과 저녁 사이 애매한 오후 시간에 간식거리와 함께 차를 즐기는 애프터눈 티는 19세기 영국 귀족 사회에서 시작된 생활 문화 중 하나로 간식과 식사 그 중간을 의미한다. 그중에서도 애프터눈 티의 포인트라 할 수 있는 ‘밀크 티(Milk Tea)’는 홍차와 우유

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 쉐프) ‘르바하지 바이 쥬스(Le Paradises by Juice)’윤지나 쉐프가 제안하는 '홈 카페 레시피'[트로피컬 실론 아이스티]점점 따뜻해지는 날씨에 야외활동이 잦아지는 봄이지만, ‘코로나19’ 여파로 집에서 모든 것을 해결하는 ‘홈족’들이 늘고 있다.코로나19 사태가 장기화되면서 우울증이나 불면증을 호소하는 사람들이 늘고 있는데, 답답한 가슴을 뻥 뚫어주는 것은 물론 나른해진 몸을 업(up)해줄 수 있는 르바하지 바이 쥬스의 ‘홈카페 레시피’를 소개한다.제주의 향을 담은 '트로피컬

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 쉐프) '르바하지 바이 쥬스(Le Paradises by Juice)'윤지나 쉐프가 제안하는 '홈 카페 레시피’엽산과 철분, 비타민C가 풍부해 항산화 작용이 뛰어난 딸기는 비타민C가 레몬의 2배, 사과의 10배나 함유되어 있어 ‘과일의 여왕’이라고도 불린다. 예쁘고 맛도 좋은 딸기는 고대 로마 시대에는 우울증과 통풍, 염증 치료 약재로 사용됐고, 14세기 프랑스 병원에서는 약용으로도 판매될 정도로 귀한 과일이었다. 늦겨울부터 봄(1월∼5월)까지가 제

(시사캐스트, SISACAST= 윤지나 쉐프) '르바하지 바이 쥬스(Le Paradises by Juice)' 윤지나 쉐프가 제안하는 '홈 카페 레시피' 톡톡 튀는 레몬의 상큼함과 노화예방에 도움을 주는 히비스커스가 함유된 '히비스커스 레몬에이드' [Recipe] [재료준비] 얼음큐브 / 히비스커스 꽃잎 2장 / 유기농 설탕시럽 45g/ 레몬 슬라이스 / 로즈마리 허브잎 / 레몬장식 / 스파클링 워터(190ml) * 브런치카페 부럽지 않은 나만의 홈카페 * [만드는 방법]1. 스파클링 워터 190ml를 내용물이 보이는 투명 유리컵에