소포장 요리부터 대용량 요리까지 간편하게
(시사캐스트, SISACAST= 이아름 기자)
코로나19 팬데믹에서 엔데믹으로 전환되면서 일상회복에 적응하지 못하는 사람들이 많아지고 있다. 재택근무와 집콕 생활이 일상이 된 현대인들이 정상출근과 대면 수업을 시작하면서 피로감과 경제적 부담도 커지고 있는 것.
엎친 데 덮친 격으로 외식물가와 생활물가가 큰 폭으로 올라 서민경제에 ‘적신호’가 켜졌다. 이에 엔데믹 전환으로 매출감소를 우려했던 밀키트 시장은 오히려 꾸준한 상승세를 보이고 있다.
2인 가구인 황 모(38·여) 씨는 일주일에 2~3회씩 동네 무인매장이나 대형마트에서 밀키트 제품을 구매한다.
황 씨는 “2인 가정이다 보니 식재료를 사서 만들어 먹는 게 오히려 더 손해라 밀키트 제품을 자주 사 먹는다”라며 “퇴근길에 대형마트나 백화점 마트에 가면 밀키트나 간편식 등을 할인 판매하는데, 운이 좋으면 최대 50%까지 할인된 가격에 구매할 수 있어 훨씬 경제적이다”라고 말했다.
1인 가구인 정 모(42·남) 씨는 온라인 몰에서 핫딜이나 공동구매를 자주 이용한다.
정 씨는 “평소에는 혼자 식사를 하는 경우가 많아 1인용이나 소포장 밀키트 제품을 자주 이용하고, 친구들이나 가족이 오는 주말에는 대용량 밀키트를 주문하거나 소포장 밀키트를 종류별로 조리하는데 예쁘게 잘 담으면 웬만한 파티 음식 부럽지 않다”고 말했다.
이처럼 바쁜 현대인들 사이에서 장 보는 시간과 조리시간을 단축시키는 밀키트 제품이 꾸준한 인기를 끌고 있다. 업계 관계자는 “최근 다양한 밀키트 제품 중에서도 조리방법이 간편하고 가성비가 높은 생활 밀착형 밀키트가 특히 인기를 끌고 있다”고 설명했다.
밀키트 업계도 이에 발맞춰 가성비와 가심비를 동시에 충족시켜주는 다양한 메뉴를 속속 출시하고 있다.
■ 물에 넣고 뚝딱 ‘간편 밀키트’
밀키트 하나로 누구나 요리사처럼 훌륭한 요리를 만들 수 있다. 정량의 재료와 요리법까지 동봉되어 그대로 따라하기만 하면 된다. 그중에서도 조리 순서에 따라 물에 넣고 끓이기만 하면 되는 밀키트 제품들이 인기다.
채선당 도시락&샐러드&밀키트24의 굴림만두전골은 3명 이상이 먹을 수 있는 대용량 메뉴로 온 가족이 둘러앉아 가정에서 만들기 어려운 굴림만두를 전골로 즐길 수 있다는 것이 장점이다.
만두피가 거의 느껴지지 않을 정도로 속이 꽉 찬 굴림만두에 채선당의 노하우가 담긴 특제 육수를 더해 시원하고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 신선한 야채에 칼국수까지 포함되어 든든한 한 끼로 적합하다.
한국야쿠르트 밀키트 브랜드 잇츠온의 ‘쟌슨빌 사골부대찌개’는 3명에서 4명까지 즐길 수 있는 메뉴로 손님초대요리 또는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 한 끼 식사로 제격이다. 남성렬 스타 셰프와 협업해 만든 제품으로 진하게 끓여낸 사골육수 베이스에 고소한 맛이 일품이다. 쟌슨빌 소시지와 햄·부대찌개용 소스, 라면사리까지 한 번에 구성해 재료가 풍부하며 사골육수를 이용해 소주와 곁들이기 좋은 진한 국물 맛을 자랑한다.
![[이미지자료] 프레시지 ‘the EASY 식객 콜라보 밀키트’](/news/photo/202206/34991_35741_2919.jpg)
프레시지 ‘the EASY 식객 콜라보 밀키트’ 5종은 음식 만화 ‘식객’에 등장하는 메뉴를 구현한 밀키트다. 신선한 소고기 양지살을 듬뿍 담아 진한 육향의 풍미가 우러난 ‘식객 곰탕’과 세 가지의 각기 다른 햄 사리와 체다치즈가 어우러져 깊고 진한 국물이 특징인 ‘식객 부대찌개’부터 ‘식객 소불고기’, ‘식객 돼지국밥’, ‘식객 궁중 떡볶이’ 등 다양한 한식 메뉴로 구성됐다.
■ ‘대용량 밀키트’로 근사한 홈파티
밀키트만 있으면 이제 손님 초대요리도 두렵지 않다. 대용량 밀키트는 푸짐한 양과 가성비로 가족모임이나 홈파티 요리로 편리하게 준비할 수 있다. 이때 밀키트에 추가할 채소나 고기, 사리 등이 집에 준비되어 있다면 더욱 든든하고 푸짐한 한끼가 완성된다.
채선당 도시락&샐러드&밀키트24 ‘바싹 소불고기’ 밀키트는 한국인의 입맛과 취향을 반영한 식사 메뉴다. 갈지 않고 얇게 썬 소고기와 양파, 마늘, 배, 사과 등 재료를 풍성하게 사용해 깊고 부드러운 풍미를 구현했다. ‘바싹 소불고기’ 맛의 핵심인 양념은 저온으로 숙성해 양념의 감칠맛을 더했다. 남녀노소 호불호가 갈리지 않는 맛으로 온 가족이 함께 먹기 적당하다.
이지쿡 ‘닭볶음탕’ 밀키트는 식사와 안주를 겸할 수 있는 메뉴로 아이들 밥 반찬과 어른들 술안주로 좋다. 밀키트 안에는 음식 조리에 필요한 재료와 양념 그리고 상황에 따라 조리 용기까지 포함되어 있다. 재료들은 본연의 맛과 신선도를 유지하기 위해 진공포장으로 제공돼 믿고 먹을 수 있다.
우주인피자는 ‘토마호크 스테이크 플래터’를 선보였다. 100% 식물성 사료만을 사용하는 CAB 프로그램으로 키운 블랙 앵거스 품종 중에서도 탑초이스 등급만을 사용한 것이 특징이다. 2~3인분의 넉넉한 고기(700~800g)와 킬바사 소시지, 소스, 콘까지 푸짐하게 구성되어 있으며 양파, 감자 등 집에 있는 채소나 빵을 더해 더욱 든든하게 즐길 수 있다.[시사캐스트]
