(시사캐스트, SISACAST=황최현주 기자) 이연에프엔씨는 브랜드의 성장과 나아갈 방향을 모색하기 위해 ‘운영워크숍’을 개최했다고 30일 밝혔다. 이연에프엔씨는 한촌설렁탕과 육수당을 운영하고 있다.
운영워크숍은 이연에프엔씨 대표이사를 포함해 영업본부장, 전략기획팀 정보분석파트, 각 브랜드별 슈퍼바이저, 영업본부 영업지원파트 등 주요 본사 관계자들이 모여 브랜드에 관한 전반적인 내용들을 함께 공유하고 논의하는 자리이다.
이번 운영워크숍에선 프로모션, 메뉴, 매출 등 다양한 내용들이 논의됐다. 프로모션 관련해서는 최근에 진행된 행사의 결과와 향후 개선할 점, 배달 플랫폼 광고상품 운영 결과에 대해 분석했다.
신메뉴에 대한 점주 및 고객들의 만족도와 매출 추이, 개선 방안과 함께 연말대비 영업시간 확대 시 점주들의 반응과 인건비 등 손익개선방안에 대해서도 모색하는 시간을 가졌다. 푸드테크 도입에 따른 매장 손익 분석, 4분기 매장 매출 활성화를 위한 운영계획을 공유하기도 했다. [시사캐스트]
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