(시사캐스트, SISACAST= 이주현 기자)

급격하게 추워진 날씨에 몸도 마음도 차가운 요즘, 영혼까지 따듯하게 데워주는 스프 한그릇을 소개한다. 아무리 많은 사람들과 어울려 맛있는 음식을 먹고, 즐거운 시간을 나눠도 그때 뿐이라는 생각이 든 적이 있는가?

그렇다면 좀 더 본질적인 부분을 채워줘야 하는 순간일 수 있다. 나만을 위한 따끈한 스프 한그릇을 만들어 조용한 곳에서 천천히 음미하며 먹어보자. 여기저기서 치이고 바쁜 생활에 미처 돌보지 못했던 마음이 스르르 녹으며 평온해질 것이다.

오늘 소개할 <중국식 게살 스프>는 비싸고 구하기 어려운 재료로 만드는 레시피가 아니다. 게살은 요즘 마켓에서 통조림으로 나온 제품을 쉽게 접할 수 있다. 하지만 이조차 번거로운 바쁜 현대인을 위하여 크래미를 메인 재료로 사용하였다. 편의점에만 가도 구매할 수 있는 크래미로 고급스러운 중국식 게살 스프를 즐겨보자.

들어가는 재료는 집에 있는 다양한 야채를 넣으면 더욱 풍성한 맛이 난다. 냉장고를 정리하기에도 그만인 메뉴다. 정해져 있는 재료가 없는만큼 스프의 간도 개인의 기호껏 맞추면 된다. 굴소스. 간장, 소금으로 나만의 입맛에 딱 맞는 맞춤 스프를 완성해보자.

저렴한 크래미로 만드는 고급 스프

<중국식 게살 스프>

- 필요한 재료 : 크래미, 애호박, 당근, 양파, 계란, 물, 전분, 굴소스, 간장, 소금

1. 양파, 애호박, 당근을 얇게 채썰어 기름을 두른 팬에서 볶아준다.

2. 물을 붓고 굴소스, 간장, 소금으로 기호껏 간을 한다.

3. 잘게 찢은 크래미를 넣고 한소끔 끓여준다.

4. 전분물(전분가루:물 = 1:1)을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.

5. 계란을 풀어 냄비에 붓고 불을 꺼서 익혀준다.

6. 기호에 맞게 참기름, 후추 등을 뿌려 완성한다.

(시사캐스트, SISACAST= 이주현 기자)

이주현 기자 mood_cook@naver.com 다른기사 보기